Wir bringen Euch heute auf eine kulinarische Reise in die Niederlande! Neben Käse und Tulpen gibt es dort nämlich noch eine andere Spezialität, die ihr unbedingt probieren solltet: Kibbeling.

Was ist Kibbeling?

Kibbeling sind frittierte Fischstückchen, die im ganzen Land – ob an der Küste oder im Hinterland – ein beliebter Snack sind. Sie werden traditionell aus Kabeljau hergestellt, wobei auch andere weiße Fische wie Seehecht oder Wittling verwendet werden können. Der Fisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten, in einer einfachen Panade aus Mehl und Bier wälzt und dann in heißem Fett knusprig frittiert.

Das Ergebnis? Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und mit einem wunderbar frischen Fischgeschmack. Kibbeling werden in der Regel pur genossen, manchmal mit einer Zitronenspalte zum Beträufeln oder mit einer Mayonnaise-Dip-Sauce.

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Kibbeling perfekt genießen: Empfehlungen

Kibbeling schmecken am besten frisch zubereitet, direkt vom Imbiss-Stand oder Fischhändler. Der knusprige Teig verliert nämlich mit der Zeit an Biss. Wenn ihr Kibbeling probieren wollt, solltet ihr also unbedingt nach einem Stand mit regem Betrieb Ausschau halten, damit ihr sicher sein könnt, dass ihr die frischen Happen bekommt.

Traditionell werden Kibbeling in einer Papiertüte serviert. Perfekt für unterwegs! Ihr könnt sie aber auch an einem kleinen Tisch direkt am Imbiss genießen. Als Begleiter zu euren Kibbeling empfiehlt sich eine erfrischende Portion „Patat“ (Pommes Frites) oder „friet“ (holländische Fritten).

Solltet ihr euren Urlaub in den Niederlanden planen, vergesst auf keinen Fall, Kibbeling zu probieren. Dieser kleine, frittierte Leckerbissen ist ein echtes kulinarisches Erlebnis und lässt euch die niederländische Esskultur auf köstliche Weise erfahren.

Die Portion Kibbeling mit Friet des Titelbildes wurden in Volendam konsumiert.