Palatschinken, auch als österreichische Pfannkuchen bekannt, sind hauchdünne, süße oder herzhafte Crepes, die in Österreich und vielen anderen Ländern beliebt sind. Diese dünnen Teigfladen werden in einer Pfanne gebacken und können mit einer Vielzahl von Füllungen wie Marmelade, Nutella, oder Schinken und Käse serviert werden. Palatschinken sind ein vielseitiges Gericht, das als Hauptgericht, Beilage oder Dessert genossen werden kann und den Gaumen mit ihrem zarten Geschmack erfreut.